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四川担担面:成都担担面里的肉酱是怎么配置的?

昱熹 命理 2021-04-07 20:20:05 1040 0 四川担担面

成都担担面包车型的士肉臊子是口感酥香的面臊子,不是什么肉酱,成都担担面特性之一个中囊括臊子酥香美味四川担担面。暂时各地创造的担担面肉臊子多数不正统,很多创造人以至厨师都是把酥臊子做出了杂酱面一律的肉臊(所谓肉酱)。成都担担面包车型的士面臊子是干肉臊子,光彩酱赤色,底下我就将成都担担面肉臊的正统做法引见一下。

四川担担面:成都担担面里的肉酱是怎么配置的?  第1张

材料:猪肥瘦肉(肥三瘦七)500克、虾酱20克、料酒5克、盐过量、胡椒面粉2克、简练油75克四川担担面。

四川担担面:成都担担面里的肉酱是怎么配置的?  第2张

创造肉臊本领:先将猪肉去皮用刀剁碎〈提防不要剁太细了,黄豆巨细平均即可)、锅内烧热放油,把肉粒放入锅中翻炒出油脂后介入料酒和盐一些、胡椒面粉和虾酱炒至金色肉酥香后即可盛入碗内成干煵型的肉臊子,此肉臊不妨较长功夫内运用四川担担面。是成都担担面包车型的士要害特性之一。底下是我创造的两种各别的担担面然而肉臊子都是一律的。(有一种是青菠担担面)。

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